行业洞察
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近年来，越来越多产品开始打上“富硒”的标签，从大米、鸡蛋到矿泉水、茶叶，“硒”正逐渐成为功能食品领域的新关键词。
那么，“硒”到底值不值得做？是不是又一个跟风热点？企业适合做富硒产品吗？
这篇文章，我们就从“硒”的营养价值、市场趋势、地域优势到认证价值，为企业理清思路，识别机会。
硒作为人体必需微量营养元素，在抗氧化、免疫调节、慢性病干预等方面具有科学价值，已有大量临床与营养学研究支撑[1]。因此，“硒”正升级为功能食品行业的新增长点。
我国硒资源分布并不均衡——约30%的土地存在贫硒现象，主要集中在青藏高原、内蒙古等地。相比之下，珠江三角洲平原、广西平原、成都平原、长江中下游平原等粮食主产区的硒资源较为丰富（＞0.4mg/kg），具备发展富硒产业的资源基础[2]。其中，江西、湖北等地区已形成规模化富硒产业。
数据来源：王学求等《关键元素与生命健康：中国耕地缺硒吗？》,2021年5月
在竞争日益激烈的今天，“硒”正成为功能食品领域值得押注的下一个风口。
江西宜春是我国天然富硒区之一, 被称为“中国生态硒谷”, 其中明月山地区作为世界知名的温泉度假胜地, 拥有丰富的富硒资源, 富硒产业发展已有一定基础。
研究显示，明月山地区耕地土壤硒含量为0.167–0.905 mg/kg，平均值达0.387 mg/kg，属于足硒、富硒土壤。这意味着明月山的耕地具备良好的供硒能力，是发展富硒农业的“先天优势”[3]。
图片来源：明月山旅游官网——天沐温泉度假区 （杨晓宁）
这里不仅有良好的生态环境和温泉康养资源，还已开发出富硒大米、茶叶、矿泉水、鸡蛋等系列产品，形成了“富硒农业+功能食品+旅游康养”融合模式。
江西某品牌天然含硒矿泉水凭借优质水源和功能价值，连续三年位居同类产品销量第一，成为中国花样滑冰协会和上海茶叶学会等单位的官方指定用水，广受市场认可。
图片来源：润田官网
对于本地或周边企业而言，依托区域硒资源优势，通过科学种植、专业检测与认证，不仅有助于提升产品附加值，更利于打造“富硒+地标”的特色品牌，切入健康营养产业新赛道，实现从产地到市场的价值延伸。
对食品企业来说，富硒产品的价值不仅体现在“标签”，更体现在消费者信任、渠道准入、和政策红利三方面。
我们从三个维度拆解其价值：
01 消费端：打动消费者的“功能信号”
健康食品越来越“内卷”，消费者更需要明确信号来判断产品价值。
“富硒”作为中国营养学会等权威机构认可的重要营养素，不仅具备明确的营养功能，还有可量化的检测数据和完善的技术标准支撑，是能真正建立“消费信任”的功能标签之一。
只有获得富硒产品认证的商品，才能使用“富硒产品”认证标识。萍乡市芦溪县某食品企业负责人表示，“经过富硒认证后，我们的产品普遍能增值8%-10%[4]。”会昌某生态农业公司负责人表示，“我们基地养殖富硒土鸡8000只，每天产出富硒鸡蛋3000枚，通过富硒认证后，价格是普通鸡蛋的6倍，深受北京、上海以及粤港澳大湾区顾客的青睐[5]。”
02 渠道端：平台偏好+价格优势双加成
以盒马、山姆、永辉、天猫、京东为代表的头部零售平台，正加速设立“富硒专区”或筛选富硒类商品，部分平台明确要求产品通过专业认证方可入驻。
相比“普通食品”或“有机产品”，富硒类产品在“中高端但性价比更高”这一定位上逐渐被市场接受。江西某生态农业负责人表示，“富硒大米从成本上比有机大米更低、种植更简单，而又比普通大米售价更高、更有效益，企业愿意销售、农民更愿意种[5]。”
03 政策端：国家鼓励，利好企业
多地政府已将富硒农业纳入乡村振兴、特色农业发展重点，并出台土地政策、贴息补贴、品牌建设等扶持措施。
以江西为例，2022年省政府发布了《加快推动富硒功能农业高质量发展三年行动方案（2023-2025年）》，并配套出台多项专项规划，全力推动富硒产业高质量发展[6]。
自2021年起，江西省连续3年累计投入9700万元省级财政资金，重点用于标准制定、产品认证、示范区建设和重点县创建等方面[4]。
换句话说，企业做富硒，不只是响应消费趋势，更是叠加政策红利、争取资源扶持的战略选择。获得权威认证，既能提升市场准入力，也更有可能获得政府重点扶持。
富硒产品，是差异化竞争力，更是健康消费趋势。它建立在资源禀赋、营养价值和市场认可的多重支撑之上，尤其适合：
拥有地理资源优势的农业企业；
正在开发高端健康食品的品牌；
寻求产品功能差异化的团队。
从营养价值，到消费认知，再到政策与渠道支持，富硒产品的价值，是看得见、做得成、卖得动的。
如果你也在考虑进入“功能食品”新赛道，也许富硒就是你的下一个突破口。
[1] 史丽英.人体必需微量元素——硒[J].微量元素与健康研究,2005(04).
[2] 王学求等.关键元素与生命健康：中国耕地缺硒吗？[J].地学前缘,2021,28(03).
[3] 王晓丽.江西宜春市明月山地区土壤和多种作物中硒的含量及形态分布特征[J].科学通报,2022,67(06).
[4] 中国网三农.看江西“硒引力”如何产生“硒富力”[EB/OL].2023-12-26.
[5] 于都县人民政府.江西赣州：“硒”望之路[EB/OL].2023-06-22.
[6] 宜春市人民政府.江西省人民政府办公厅关于印发加快推动富硒功能农业高质量发展三年行动方案（2023-2025年）的通知[EB/OL].2022-09-07.
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